石窯焼ピッツァ、エイジングビーフステーキ、
天婦羅、パスタ、握り寿司は
レストランに２か所ある
ライブキッチンでシェフが腕を振るいます。
沸き立つ香りと弾ける音でつくりだす
「見てたのしい！」「食べておいしい！」
約80種の和洋中料理をお楽しみください。

• 石窯焼きピッツァ

  

  １Fパン工房で作った自家製生地に自家製トマトソースとチーズをたっぷり乗せた石窯焼きピッツァ。
  大定番「マルゲリータ」は人気No.1

• エイジングビーフ

  

  30日間熟成させた「エイジングビーフ」をアツアツの鉄板で焼き上げます。焼き加減のお好みもお気軽に！
  調理長が厳選した9種の塩でぜひ！

• 天婦羅

  

  大人気の海老のほか、春は山菜、夏はアスパラ、秋はキノコ、冬は公魚など季節の美味しさをサクサクの天婦羅で！

• 海のごきげん寿司

  

  調理人が握る「海のごきげん寿司」。
  鮪、サーモン、帆立のほか、季節限定巻き寿司もご用意します。

人気No.1石窯焼きピッツァのこだわり

• 1.自家製のピザ生地

  

  1Fパン工房で作った自家製生地は、厳選された小麦粉と自社で熟成管理しているルヴァン種酵母を使用。
  オリーブオイルを練りこみ一晩じっくりと 発酵、熟成させることでしっとり、もちもちの食感に！
  打ち粉は当館調理長が約20種類から厳選。
  生地の風味を壊さず、焼き上がりの焦げ目も美味しいピッツァが出来上がり！

• 2.石窯焼き

  

  気温・湿度によって日々状態が違うピザ生地や石窯。
  その日の状態にあわせシェフが焼き具合を調整。
  生地の膨らみ方や焦げ目の状態を見て、絶妙なタイミングを計る、その時間はわずか２分！

• 3.常に焼きたて

  

  石窯で焼き上げたピッツァは、すぐにシェフがカットし、お客様へ。
  石窯の熱でとろけたチーズ、香ばしい焦げ目、モチモチした食感に自家製トマトソース・・・
  一口に凝縮される美味しさは焼きたてだからこそ！

• 4.季節限定メニュー

  

  大人気「マルゲリータ」のほかにも、季節食材をつかったオリジナルピッツァも！
  枝豆とチョリソーのピリ辛ピッツァや、ポテトとコーンなどお子さまがうれしいピッツァなど、幅広い美味しさを提供！

Season fair

「彩・食・健・美（さいしょくけんび）」を
テーマに、
季節限定料理を3ヶ月ごとに展開。

《2023年3月～2023年5月》
空豆、菜の花、筍に浅蜊。
春の旬食材を色鮮やかに詰め込みました。

「浅蜊と筍空豆の春色カルボナーラ」、「色取り野菜と卵の炒め物」、
「釜揚げしらすと筍のピッツァ」、「春彩空豆と蒸し豚田楽」など、
彩り豊かな15種類の春限定メニューをご用意しました。

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《2023年6月～9月》
トマトや茄子、とうもろこしなど、
夏の食材をふんだんに使った和洋中17種類の夏限定メニューが加わります。

「鶏肉とモッツァレラチーズトマト風味の冷たいカッペリーニ」、
「真烏賊と夏野菜のペペロンチーノ」、「揚げ茄子鶏そぼろあん」、 「帆立貝と夏野菜のオイスターソース炒め」など、
栄養たっぷり、彩り豊かな料理をお腹いっぱいお楽しみください。

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