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家族旅行、夫婦・カップル・二人旅、女子会、歓送迎会、団体旅行。
ホテルを利用する目的や
シーンに応じて選べる食事。
北海道の野菜や魚介をメインに、
和洋中ビュッフェ、和食会席、
セットメニューと
多彩な料理をご用意しております。
お知らせ
- イベント 定山渓ネイチャールミナリエ ＆ #わたしの定山渓2023
- お知らせ 大浴場サウナ 営業時間変更のご案内
- お知らせ コワーキングスペース開設のご案内
- お知らせ ＊3/13更新＊《HOKKAIDO LOVE！割》延長のご案内
食事処 Kuksa（ククサ）
展望サウナ付、
温泉展望風呂付き客室に
ご宿泊のお客様専用の食事処
まるで茶室の躙口…
小さな入口から始まるKuksa（ククサ）。
入口から個室まで、他者との交差を極力なくす導線で
プライベートな時間を創出。
杢を基調とした店内と、
自然・野山の色合いで選定した食器。
お客様を想い、一つ一つの食材にこだわった
創作季節会席をご用意いたします。
Kuksa（ククサ）とは・・・
北欧フィンランド北部ラップランドに住んでいたサーメ人に古くから伝わる、白樺のコブをくり抜いて作られる手作りのマグカップで、贈られた人は幸せになると言い伝えられている伝統工芸品の名称。
ご来店のお客様に幸せが訪れますように、そんな思いがこもった新しい食事処です。
食事処 Kuksa（ククサ）
| 夕食営業時間 | 17：30～21：00（最終入場 19：30） ※当日の混雑状況によって一部営業時間が変更となる場合があります。 |
|---|---|
| 朝食営業時間 | 7：00～9：00 |
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ビュッフェレストラン
市場に並ぶ赤色・黄色・緑色…
食材自体が彩りを放つ
“マルシェ”スタイルをコンセプトにした
ビュッフェレストラン。
開放感ある白い壁、石畳を模した床材、柔らかさと
ぬくもりを感じる木のテーブルや椅子が、
食事の時間にくつろぎを与える
外国のオシャレなオープンカフェを思わせる。
石窯焼ピッツァ、
エイジングビーフステーキ、握り寿司は
レストランに２か所あるライブキッチンで
シェフが腕を振るう。
沸き立つ香りと弾ける音でつくりだす
約80種の和洋中料理。
「できたて」「たのしい」「おいしい」
ビュッフェレストランです。
Season fair
Season fair
- 「彩・食・健・美（さいしょくけんび）」を
テーマに、
季節限定料理を3ヶ月ごとに展開 - 《2023年3月～2023年5月》
空豆、菜の花、筍に浅蜊。
春の旬食材を色鮮やかに詰め込みました。
「浅蜊と筍空豆の春色カルボナーラ」、
「色取り野菜と卵の炒め物」、
「釜揚げしらすと筍のピッツァ」、
「春彩空豆と蒸し豚田楽」など、
彩り豊かな15種類の
春限定メニューをご用意しました。
Season fair
Season fair
- 「彩・食・健・美（さいしょくけんび）」を
テーマに、
季節限定料理を3ヶ月ごとに展開 - 《2023年6月～9月》
トマトや茄子、とうもろこしなど、
夏の食材をふんだんに使った
和洋中17種類の夏限定メニューが加わります。
「鶏肉とモッツァレラチーズトマト風味の冷たいカッペリーニ」、「真烏賊と夏野菜のペペロンチーノ」、「揚げ茄子鶏そぼろあん」、「帆立貝と夏野菜のオイスターソース炒め」など、栄養たっぷり、彩り豊かな料理をお腹いっぱいお楽しみください。
ビュッフェレストラン（B1）
| 朝食営業時間 | 7：00～9：00（最終入場8：30） ※お席は全て自由席です。 ※当日の混雑状況によって一部営業時間が変更となる場合があります。 |
|---|---|
| 昼食営業時間 |
土日祝のみ 11：30～14：00（最終入場 13：15） ※お席は全て自由席です。 ※当日の混雑状況によって一部営業時間が変更となる場合があります。 |
| 夕食営業時間 |
17：30～21：00（最終入場20：00、ラストオーダー20：30）
|
導入しています。
| 子供用設備 |
|
|---|
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居酒屋 北の国
賑やかな声が満ちる。
手軽に季節を味わう
居酒屋での食事。
セットメニューのほか、季節の料理を含む
アラカルト料理は約100品。
ちょっと一杯。ついついもう一品。
気軽さが魅力です。
居酒屋店内はカウンター、テーブル席、小上がり、
個室と利用シーンに応じて選ぶことができる造り。
毛蟹や帆立、海老の生簀もあり
鮮度にこだわった一品を提供しています。
Season fair「杏の菜箱」
Season fair「杏の菜箱」
- 《2023年3月～2023年5月》
「北海道産口黒鱒鶏牛蒡巻」や「白魚天婦羅」など、
春を味わう全12品のセットメニューです。
お酒やお好みの逸品を追加するのもおすすめです。
Season fair「杏の菜箱」
Season fair「杏の菜箱」
- 《2023年6月～9月》
「蟹つみれ小鍋仕立」や「海老と茄子の田楽」など
夏を味わう全12品のセットメニューです。
お酒やお好みの逸品を追加するのもおすすめです。
日帰りのお客様限定
500円メニュー《全16種》
日帰り入浴ご利用のお客様専用の
定食メニューを
ご用意しております。
◆提供時間 16：00～20：30
メニュー一例
- ※メニューは時期により異なります。
- 鶏唐揚げ梅肉ソース定食
- 大盛り牛味噌キャベツ丼定食
- もち豚丼定食
- 鯖の味噌煮定食
- オムライス定食
- 烏賊刺し定食
- そば または うどん定食
- つけ麺定食
- 各550円
- そのほか、1000円のセットメニューもご用意しております。
居酒屋「北の国」 基本情報（3F）
| 営業時間 | 16：00～24：00（L.O 23：30） ※出前受付 16：00～22：30 |
|---|
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宴会食
夜の宴は明日の縁。
8名様から最大500名様まで
対応できる16の宴会場。
掘りごたつの会場は、卒入学・新生活・還暦など
ご家族のお祝いに。
畳敷きの大宴会場は、同窓会や会社の
新年会・忘年会・親睦会に。
ステージ付きの会場は、華やかな祝賀会に。
和食膳を基本に、ご予算に応じて
創作和食やビュッフェもご用意します。
料理についてどうぞお気軽にご相談ください。
宴会場とご利用人数
| 会場名 | 面積 | 着席 |
|---|---|---|
| 須磨 | 50帖 | 44名 |
| 原生林(1) | 100帖 | 80名 |
| 原生林(2) | 100帖 | 80名 |
| 原生林(3) | 100帖 | 80名 |
| 原生林(4) | 100帖 | 80名 |
| 末広・浦島 | 各45帖 | 40名 |
| 石狩 | 28帖 | 14名 |
| 洞爺 | 27帖 | 14名 |
| ななかまど・ はまなす |
各24帖 | 各16名 |
| しらかば・ あかしや |
各24.5帖 | 各20名 |
| 積丹・はるにれ （掘りごたつ） |
各24帖 | 10名 |
| ミリオーネホール(B1) | 900m² | 着席 576名 スクール形式 700名 |
| ポプラ(4F) | 110m² | スクール形式 30名 口の字形式 26名 |
【8名様以上】完全個室宴会「スタンダード」プラン（2023年4月～2023年9月）
《2023年4月～2023年9月》
社員旅行やグループ宴会など、大人数の温泉旅行にもぴったり。
お料理内容も充分に満足していただける、おすすめの「スタンダード」プラン。
お品書き
【口 肴】帆立貝二味真丈 青豆浸し 里芋柚香和え
胡麻テリ鶏 長芋雲丹 鱈バジルオイル干し
【造里身】鮪 鱒 帆立貝
【焼 物】鮭青寄せクリーム焼
【煮 物】鰊棒焚き 蕗田舎煮
【強 肴】蒸し豚夢の大地赤味噌小鍋スープ仕立
【蒸し物】茶碗蒸し
【揚 物】雌鯒磯揚げ
【酢の物】白魚オイルマリネ
【御 飯】山菜五目御飯
【留 椀】田舎仕立
【香の物】里牛蒡 刻み菜
【デザート】青菜のムース
※仕入れの都合により料理内容が一部変更になる場合がございます。
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